di REDAZIONE – Si terrà 10 giugno 2023, dalle ore 18 alle ore 20, presso il Parco “Nelson Mandela” di Merine, il primo evento targato “Cime di Rapa Education –…
di REDAZIONE – Appuntamento mercoledì 10 maggio, alle 17.30, alle Cantine di San Pancrazio Salentino con “Fame”, un evento aperto alla cittadinanza per celebrare la rete di Municipalità virtuose aderenti…
di ANTONIO RIPA – Lei fuse un soprammobileUn dado col ferro da stiroSette sfoglie di remoreUna sorba senza respiro Così precotto e alcolicoIl pasto è pronto giàAggiunto di podolicoE vino…
di ANNA MAZZOTTA – La Settimana Santa riveste grande importanza per i salentini e non solo; la comunità si sente partecipe di questo periodo che rappresenta il sacrificio e la…
di ANTONIO RIPA – La vispa Teresa avea con l’erbettaal volo bollito gentil farfallettaaggiunse pancetta con osso e frattagliema a me versò soprattutto brodaglieed io con cucchiaio e forchetta protesacercavo…
di ANTONIO RIPA L’albero da cui pendeviCon la polpetta in manoIo da cavallo nanoCol labbro vermiglio fuor Pensavo assorto e solingoMe la darà or oraFresca di fritturaE piena di calor…
Foto di Mirko Leo di GIOVANNA CIRACì – Il suo aspetto invoglia anche i meno golosi, con il colore del grano e la forma rotonda. È la puccia, un tipo…
di FABIOLA ASTORE – Quando parliamo di un territorio non possiamo certamente tralasciare la conoscenza della sua tradizione culinaria. L’arte del cucinare è un elemento fondamentale della caratterizzazione di una…
di ROBERTO VIVACQUA – Anticamente il territorio salentino era tutto un pullulare di masserie e case coloniche. Alcune di queste erano addirittura fortificate per resistere alle scorribande turche; su di…